Śledzenie produktów w łańcuchu dostaw

Z najnowszych badań przeprowadzonych przez firmę AMR Research wynika, że większość uczestniczących w ankiecie producentów artykułów spożywczych musiało w 2007 roku wycofać z rynku co najmniej jeden produkt. Ponad połowa strat związanych z tymi wycofaniami przekraczała 10 mln USD. W rzeczywistości przeprowadzone przy współpracy firmy Lawson Software badania wykazały, że 40 procent respondentów odnotowało w 2007 roku straty na poziomie co najmniej 20 mln USD. Pomimo faktu, że procesy i systemy śledzenia pozwoliłyby wielu tym wycofaniom zapobiec.

Pomimo panującego wśród producentów żywności przekonania, że radzą sobie dobrze z zarządzaniem jakością produktów, rosnące koszty wycofywania produktów z rynku dowodzą, że zarządzanie zwykłymi metodami nie sprawdza się w praktyce – powiedział Rob Wiersma, dyrektor ds. strategii branżowej w firmie Lawson. – Producenci żywności mogliby zarządzać jej bezpieczeństwem bardziej prewencyjnie, aby poprawić jakość produktów i zmniejszyć ryzyko związane z łańcuchem dostaw.

Branża spożywcza ociąga się z wdrożeniem nowoczesnych systemów śledzenia, jednak wiele firm zdaje już sobie sprawę, że być może nadszedł czas na zmiany. Ponad 75 procent przedsiębiorstw uczestniczących w ankiecie planuje w tym roku przeznaczyć pewne środki na przyspieszenie wykrywania problemów jakościowych i wycofywania produktów. Podobny odsetek respondentów planuje zainwestować w tym roku w śledzenie towarów w łańcuchu dostaw.

Nowoczesne oprogramowanie do śledzenia produktów, takie jak Lawson Trace Engine, pomaga producentom żywności śledzić informacje o każdym wykorzystywanym surowcu, np. o tym, kiedy zostało zerwane jabłko, w jakiej temperaturze przebiegała wysyłka i w których partiach którego produktu zostało ono wykorzystane. Dzięki zapewnieniu takiego poziomu szczegółowości – aż do pojedynczych sztuk konkretnego produktu –oprogramowanie do śledzenia może pomóc producentom żywności w wykrywaniu i rozwiązywaniu problemów z bezpieczeństwem i jakością jeszcze zanim produkty opuszczą zakład produkcyjny lub przetwórnię.

Jednak problem bezpieczeństwa żywności jest tylko jedną z wielu przyczyn kosztownych wycofań produktów. Oprogramowanie do śledzenia pomaga również producentom żywności szybko wykrywać inne czynniki powodujące konieczność wycofania, takie jak błędna informacja marketingowa na etykiecie opakowania z zupą lub brak ostrzeżenia o alergenie. Takie skrócenie czasu wykrywania pozwala producentom żywności rozwiązywać szereg problemów z jakością produktów już w czasie procesu produkcji, aby zmniejszyć straty związane ze wszystkimi rodzajami wycofań.

Firmy, które według wyników badań firmy AMR najlepiej radzą sobie z prewencyjnym zarządzaniem jakością produktów, charakteryzuje pięć cech: śledzenie na skalę wielu przedsiębiorstw, śledzenie na poziomie artykułu, automatyzacja produkcji, przeglądy danych nt. jakości dla zespołów z różnych obszarów działalności i wykwalifikowane zespoły do obsługi łańcucha dostaw. Jednym z takich przedsiębiorstw jest norweska firma Marine Harvest, czołowy światowy producent żywności z owoców morza, który korzysta z oprogramowania Lawson Trace Engine. Firma Marine Harvest wytwarza jedną trzecią światowej produkcji łososia i pstrąga hodowlanego. Przedsiębiorstwo to prowadzi działalność w 18 krajach i obsługuje klientów z ponad 70 krajów. Na początku 2008 roku firma wdrożyła oprogramowanie Lawson Trace Engine.

System Lawsona pomaga nam kontrolować jakość produktów podczas długich cykli wzrostu ryb takich jak łosoś – powiedział Arnt Mjoen, kierownik działu informatyki w firmie Marine Harvest. – System ten zapewnia również kompleksowy wgląd w łańcuch dostaw. Pomaga nam to zapewnić stałe dostawy świeżych, wysokiej jakości produktów, które spełniają specyficzne wymagania naszych klientów dotyczące hodowli i produkcji

Źródło: www.lawson.com

ShareTweet